Preparazione della ricetta Ratatouille

Ratatouille

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Ingredienti

Carote, Cipolle, Peperoni, Rosmarino, Alloro, Olive nere, Olio, Sale, Pepe.

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Preparazione

La ratatouille (si legge ra-ta-tuj) è una ricetta francese da cui prende nome l'omonimo cartone della Walt Disney che sta mettendo fame a tutto il mondo nel momento in cui scrivo, ottobre 2007, periodo in cui il film del topolino cuoco è al cinema. Segue la preparazione della ricetta ratatouille. Lavare e pelare 600 gr. di carote novelle, pelarle ed asciugarle. Lavare un peperone e privarlo dei filamenti interni. Pulire e tagliare ad anelli una cipolla grossa e farla rosolare appena, senza dorarla, in un tegame con olio extravergine, una foglia di alloro ed un rametto di rosmarino. Aggiungere quindi il peperone e le carote alle cipolle dopo averli tagliati a fettine sottili, facendo rosolare il tutto per un paio di minuti. Mescolare con un cucchiaio di legno di tanto in tanto. Versare mezzo bicchiere d'acqua sulle verdure e condirle con sale ed una manciata di pepe. Lasciar cuocere per na decina di minuti. Aggiungere 60 gr. di olive nere, precedentemente snocciolate, e lasciar cuocere per altri 5 minuti. Togliere la foglia di alloro ed il rosmarino. Piatto da servire caldo.

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30'

I commenti dei lettori (7)

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Luca - In effetti stavo pensando alla ratatouille con le melanzane al posto dei peperoni :-) ma la "parmigianè" non la batte nessuno!
Inserito in data 30/10/2007 23:57:13

Armando - Con il dovuto rispetto, ma non è meglio una bella "parmigianè di melanzanè"???
Inserito in data 29/10/2007 6:22:49

Simona - Luca ma scherzi? L'ho appena cucinata e mangiata (avevo tutti gli ingredienti, menomale) è BUONISSIMA!!!!! W la france o_O
Inserito in data 25/10/2007 20:35:38

Luca - Alla fine l'ho provata: non è per niente male, ma adesso ho un motivo in più per pensare che la cucina francese non è la mia preferita :-)
Inserito in data 25/10/2007 20:21:18

ratatouille - squit squit sono il topino ^_^ scherzo, sono Simona, vado a preparare la ricetta! Ma è dietetica???
Inserito in data 25/10/2007 19:57:23

Walter - Ho visto il film, è bellissimo! Sono curioso anch'io di provare questa ricetta...
Inserito in data 25/10/2007 19:13:7

Luca - Il film mi ha messo una fame pazzesca: sono curioso di cucinare la ra ta tuj per scoprire che sapore ha!
Inserito in data 24/10/2007 1:40:51

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