 |
Carciofi al salmone
Preparazione: Media | Click: 182
Private 12 carciofi dalle spine, dalle foglie estreme più dure e dell’eventuale fieno. Allargate bene le foglie centrali in modo da ottenere una cavità e...
|
 |
Insalata di pere e noci
Preparazione: Facile | Click: 196
Mettete 80 grammi di gorgonzola a spezzettato in una ciotola, unite 150 grammi di yogurt e lavorate con un cucchiaio di legno fino a ottenere una salsina liscia e cremosa...
|
 |
Timballini gialli e verdi
Preparazione: Media | Click: 191
Portate a ebollizione 1 litro di latte in una casseruola con una presa di sale; poi versate a pioggia 350 grammi di semolino, mescolando e fate cuocere per 15-20 minuti;...
|
 |
Castagne in foglia di cavolo
Preparazione: Media | Click: 132
Lessate delle grandi e belle foglie di cavolo. Scolatele e mettete al centro di ciascuna foglia 2 castagne (preferibilmente marroni) cui avrete tolto la pellicina. Avvolg...
|
 |
Le crocchette di patate
Preparazione: Facile | Click: 427
Lavate e fate bollire 1 kg di patate con la buccia; quando saranno morbide, scolatele, pelatele e, con lo schiacciapatate, riducetele in una purea morbida e vellutata. La...
|
 |
Sformato di verdure
Preparazione: Media | Click: 384
Lavate e pulite tutte le verdure. Tagliate 300 grammi di fagiolini in due nel senso della lunghezza. Tagliate il peperone rosso a striscioline, 3 zucchine a piccoli dadi....
|
 |
Fiori di zucca fritti
Preparazione: Facile | Click: 335
Riunite in una terrina 150 grammi di farina setacciata, 1 uovo battuto, un cucchiaio di olio, un buon pizzico di sale e 10 grammi di lievito di birra diluito con un gocci...
|
 |
Melanzane ripiene di carne
Preparazione: Facile | Click: 417
Prendete 6 melanzane (circa kg. 1,200 ) possibilmente napoletane di sapore dolce, immergetele per 3 – 4 minuti in acqua salata in ebollizione, salatele e raffreddat...
|
 |
Melanzane marinate con aglio
Preparazione: Facile | Click: 788
Emulsionate 6 cucchiai di olio in una ciotolina con sale e pepe, poi versate il condimento ottenuto in un piatto fondo. Private 2 melanzane del picciolo, lavatele e tagl...
|
 |
Barchette di melanzane
Preparazione: Facile | Click: 632
Lavate 200 grammi di pomodori e tagliateli a pezzetti. Riducete 280 grammi di mozzarella a tocchetti. Lavate 2 melanzane, tagliatele a metà, svuotatele della polpa e...
|
 |
Involtini di peperoni e robiola
Preparazione: Media | Click: 593
Scaldate il forno a 220°. Foderate una teglia con una carta da forno. Lavate due peperoni rossi, asciugateli, avvolgete ciascuno con un pezzo di alluminio. Appoggiat...
|
 |
Fave fresche al guanciale
Preparazione: Facile | Click: 410
Sbucciate 2 chili e mezzo di baccelli e separate le fave; tagliate a cubetti 150-200 grammi di guanciale ben stagionato; togliete 1 o 2 veli alla cipollina e tritatela. I...
|
 |
Finocchio al farro con salsa di carote
Preparazione: Facile | Click: 441
Cuocete 400 grammi di finocchi al dente in poca acqua. Ammollate 100 grammi di farro in 2,5 dl di acqua per 1-2 ore, poi cuocete per 5 minuti e lasciate rigonfiare per &#...
|
 |
Fritto di ricotta
Preparazione: Media | Click: 623
Mescolate insieme 200 gr. di ricotta, 40 gr. di farina, 2 uova, 2 cucchiaini scarsi di zucchero, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale e 2 cucchiai di ac...
|
 |
Pomodori gratinati
Preparazione: Facile | Click: 552
Sbucciate uno spicchio d'aglio e uno scalogno. Lavateli sotto l'acqua corrente fredda e asciugateli con carta da cucina. Tritateli finemente. Pulite un rametto di salvia...
|
