Funghi trifolati

Ricette - Contorni
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 20 minuti

INGREDIENTI

Funghi, Aglio, Olio extravergine, Peperoncino, Prezzemolo

PREPARAZIONE - Tagliare il peduncolo a 500 gr di funghi e con l'aiuto di uno straccio umido o di una spazzolina, liberarli del terriccio. Tagliarli a fettine sottili e metterli da parte. Intanto riscaldare in una padella 100 dl di olio extravergine (mezzo bicchiere circa) insieme a due agli tagliati a fettine sottili ed un pezzetto di peperoncino.

Appena l'aglio sarà dorato, eliminare il peperoncino e versare i funghi, senza salare. Far andare a fuoco medio/alto per 15 minuti, rigirando spesso per non farli bruciare. Appena si sarà assorbito l'eventuale liquido cacciato dai funghi, salare e far insaporire ancora per un minuto, indi togliere dal fuoco e cospargere con abbondante prezzemolo finemente tritato. Sistemare nel piatto da portata e servire. .

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