Carciofi dorati e fritti

Ricette - Contorni
Persone - 0
Difficoltà - facile

INGREDIENTI

PREPARAZIONE - Eliminare a 4 carciofi le foglie più dure fino ad arrivare a quelle più tenere all'interno. Eliminare la parte superiore centrale, accorciare i gambi e pulirne l'esterno col coltello. Tagliare ciascun carciofo in 4 spicchi, eliminando la peluria interna, indi tagliare in due parti ciascun spicchio.

Lasciarli in acqua acidulata con limone per 10 minuti, indi infarinarli, passarli in uovo sbattuto e salato e friggerli in abbondante olio a fiamma moderata. Servire sia caldi (sono più buoni) o freddi. .

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