Preparazione della ricetta Caponata di carciofi

1000 SMS a soli 0,02 euro! Utente Alice Telecom? SMS a soli 2 centesimi di euro!

Vini DOC Vini di qualità a prezzi imbattibili... confrontali col tuo rivenditore!

Dieta Gratis Chiedi il tuo profilo dieta: con DietaClub è facile, ed è gratis!

Lavora con Bottega Verde Apri un franchising BV. Compila il modulo per maggiori informazioni.

Caponata di carciofi

Ingredienti Carciofi, Aglio, Cipolla, Capperi, Olive verdi, Sedano, Zucchero, Aceto, Mandorle pelate. Preferiti Segnala Commenta Vota Stampa

Preparazione

Tagliare a spicchi 10 carciofi . Nel frattempo soffriggere in un bicchiere di olio extravergine un aglio tagliato a fettine, indi aggiungere i carciofi e farli stufare. Aggiustare di sale e toglierli dall'olio, mettendoli da parte. A fuoco dolce, nello stesso olio di cottura, far dorare una cipolla tagliata a fette sottili. Aggiungere 100 gr di capperi, 100 gr di olive verdi ed una costa di sedano tagliata a pezzetti già sbollentati. Aggiungere i carciofi, lasciare insaporire, quindi aggiungere due cucchiai di zucchero e mezzo bicchiere di aceto. Cuocere ancora 10 minuti quindi sistemare il tutto nel piatto da portata guarnendo con scaglie di mandorle.

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30'

Alcune altre ricette di questa categoria...

Parmigiana di melanzane senza sugo
Procedere alla preparazione della parmigiana di melanzane senza sugo seguendo le stesse indicazione della ricetta originale (vedi Riferimento sotto). ...

Zucchine alla scapece
Affettare sottilmente delle zucchine piuttosto grosse e farle asciugare all'aria (meglio se al sole) su uno strofinaccio o carta da cucina. Friggerle ...

Carciofi alla Giudia
Tagliare il gambo a 4 cm dalla base a 12 carciofi romani (quelli rotondi), raschiare i gambi per togliere i filamenti, eliminare due file di foglie es...

Patate al forno
Pelare 1,5 kilo di patate e tagliarle a fette grossolane; tagliare sottilmente due cipolle di media grandezza ed unirle alle patate insieme a 250 gr d...

Lenticchie e cotechino
Lessare un piccolo cotechino seguendo le indicazione del produttore. Nel frattempo mettere in una pentola di media grandezza 250 gr di lenticchie picc...

I commenti dei lettori (0)

» Inserisci un Commento

Non sono ancora stati inseriti commenti.