![]() |
||||||||||
Preparazione della ricetta Vitello tonnato | ||||||||||
|
MENU Antipasti
Aperitivi
Pasta
Risotti
Spaghetti
Gnocchi
Carne
Pesce
Formaggi e Latticini
Omelette
Contorni
Insalate
Sughi e Salse
Pizze
Panini
Rustici
Dolci
Frutta
Gelati
Caffè
Cocktail
SHOPPING
Libri di Cucina
Calici e Bicchieri
Padelle
Piatti e Vassoi
Posate
RICERCA
Ultime ricette online
Ricette dalla A alla Z
STATISTICHE
Ricette più cliccate
Ricette più votate
Ricette più segnalate
Ricette più cercate
|
Vitello tonnato
PreparazioneFar marinare per dodici ore1 kilo di girello di vitello con un litro di vino bianco, un trito composto da 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 1 aglio, prezzemolo; unire una foglia di alloro spezzettata, un rametto di rosmarino, un rametto di timo e qualche foglia di salvia, qualche chiodo di garofano (non più di 2 o 3), 2 bacche di ginepro e del pepe in grani. Rigirare tutti gli ingredienti con la carne più volte durante la marinatura. Trascorso tale tempo, trasferire la marinata in un tegame capace e portare ad ebollizione. A questo punto unire la carne, controllando che la marinata ricopra completamente la carne. In caso contrario, aggiungere subito acqua bollente. Salare e far andare in cottura a fuoco medio, fino a quando la carne sarà ben morbida ed avrà assorbito quasi tutto il liquido. Terminata la cottura, tagliare la carne in fettine sottili e ricoprire di salsa tonnata (vedi Riferimento sotto).
Difficoltà: Difficile Libri con ricette di Carne
I commenti dei lettori (0)Non sono ancora stati inseriti commenti. |
cerca ricette con...
Carne |
Vino bianco |
Carota |
Cipolla |
Aglio |
Sedano |
Prezzemolo |
Alloro |
Rosmarino |
Salvia |
Timo |
Chiodi di garofano |
Bacche di ginepro |
Pepe |
...
ultime 15 ricette online
» Spaghetti con le acciughe salate (Spaghetti)
» Trote alla mugnaia (Pesce) » Sogliola alla mugnaia (Pesce) » Parmigiana di melanzane senza sugo (Contorni) » Penne ricotta e pepe (Pasta) » Semifreddo di biscotti (Dolci) » Diplomatico (Dolci) » Fesa di tacchino con salsa di uva (Carne) » Tagliatelle mare ed orto (Pasta) » Tartare al salmone (Antipasti) » Sarde alla siciliana (Pesce) » Murena fritta (Pesce) » Dentice al forno (Pesce) » Cozze alla pugliese (Pesce) » Vongole alla tarantina (Sughi e Salse) | ||||||||
| © 2008 ricettegratis.net - Realizzato e gestito da Luca Ruggiero - Partita IVA 05564851219 - Disclaimer | Privacy | Mappa | Pubblicità | Contatti | ||||||||||
|
Siti Amici: Notizie Calcio Napoli | AZ Cocktails | Mille Ricette | Ricette online | La Ricetteria | Ricette Sarde | La Cuocazza | videogiochiamo.it | Ricette Veloci | Hotel Rimini | ||||||||||