Petti di pollo in agrodolce

Ricette - Carne
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 30 minuti

INGREDIENTI

Pollo, Mandarini, Limone, Burro, Vino bianco, Farina, Dado da brodo

PREPARAZIONE - Premere 4 mandarini ed 1 limone. Nel frattempo passare nella farina 4 petti di pollo tagliati a filetti, facendo ben aderire la farina e scuotendone l'eccesso. Far sciogliere in una padella 50 gr di burro ed adagiarvi, appena caldo, i filetti di pollo; far rosolare da entrambi i lati, unendo piccole quantità di vino bianco secco.

Scogliere in poca acqua calda mezzo dado da brodo, unire ai filetti e far cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. Indi unire il succo degli agrumi, controllare la salatura e far cuocere per altri 5 minuti. A fine cottura sistemare i filetti di pollo su un piatto da portata caldo e versarvi sopra il sughetto del fondo di cottura. .

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