Petti di pollo al mango

Ricette - Carne
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 20 minuti

INGREDIENTI

Pollo, Mango, Cipollotti, Cannella, Zenzero, Salsa di soia, Zucchero, Brandy, Pepe

PREPARAZIONE - Sbucciare 1 mango a giusta maturazione, eliminare il nocciolo e tagliarlo a pezzetti. Riscaldare in 3 cucchiai di olio extravergine con 1 cucchiaino di cannella in polvere ed 1 di zenzero in polvere, far insaporire a fiamma media, indi unire 2 petti di pollo tagliati in pezzi più piccoli, far rosolare a fiamma vivace, indi abbassare la fiamma ed aggiungere 4 cipollotti freschi affettati sottilmente, 2 cucchiai di salsa di soia, mezzo bicchiere di acqua tiepida ed 1 cucchiaino di zucchero. Salare e pepare e far cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.

Prima che sia ultimata la cottura, aggiungere i cubetti di mango, mezzo bicchierino di brandy e far addensare. Servire caldo. .

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