Preparazione della ricetta Lombata di manzo arrosto

Lombata di manzo arrosto

Ingredienti Carne, Rosmarino, Pepe, Vino rosso. Preferiti - Segnala - Commenta - Vota - Stampa

Preparazione

Legare con spago da cucina una lombata dissosata di manzo di 1 kg, avendo cura di frapporre tra la carne e lo spago qualche rametto di rosmarino. Salare e pepare, possibilmente con pepe macinato al momento, ed infornare inizialmente alla massima temperatura. Quando si sarà formata in superficie una crosticina croccante, abbassare la fiamma e continuare la cottura per 25 minuti, avendo cura di bagnare l'arrosto, a metà cottura, con mezzo bicchiere di vino rosso.

Difficoltà: Facile
Persone: 6
Tempo di preparazione: 40'

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