Lenticchie con le salsiccie

Ricette - Carne
Persone - 4
Difficoltà - facile

INGREDIENTI

Lenticchie, Salsicce, Sedano, Cipolla, Carota, Pomodoro, Olio, Sale, Pepe

PREPARAZIONE - In una casseruola scaldate 2 cucchiai di olio e soffrigetevi una carota, un gambo di sedano e una cipolla bionda tritati. Aggiungete 400 grammi di lenticchie di Castelluccio e copritele di acqua: fatele cuocere per 30 minuti a fiamma dolce e, verso fine cottura, aggiungete 200 ml di passata di pomodoro. Salate e pepate a piacere.

A parte cuocete (grigliate oppure bollite) 4 salsicce di maiale senza spellarle e poi mettetele nella casseruola insieme alle lenticchie (potete sostituire le salsicce con il cotechino intero o a pezzi) quando mancano 5 minuti alla fine della cottura. Servite ben caldo. .

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