Filetto di manzo in crosta

Ricette - Carne
Persone - 8
Difficoltà - media
Tempistica - 60 minuti

INGREDIENTI

Filetto di manzo, Fontina, Prosciutto crudo, Uova, Pasta sfoglia, Pepe

PREPARAZIONE - Salare un filetto di manzo di 1,200 kilo e farlo rosolare in poco olio extravergine da tutti i lati, spolverare con pepe, indi toglierlo dal condimento e farlo raffredare. Appena freddo, avvolgere intorno alla carne 200 grammi di fontina affettata molto sottilmente, continuando con 200 grammi di prosciutto crudo anch'esso affettato sottilmente. Stendere 400 grammi di pasta sfoglia (è reperibile presso tutti i supermercati già in fogli arrotolati) e spennellarla con un uovo sbattuto.

Adagiare sopra la sfoglia la carne ed arrotolarla, saldando per bene l'involucro. Spennellare con altro uovo sbattuto ed infornare a 190° per 40 minuti. Sfornare, far riposare per 10 minuti, indi tagliarlo a fette e disporlo su un piatto da portata. .

Vuoi provare altre ricette?

	LIBRANDI - CIRÒ ROSSO DUCA SAN FELICE Cantine Librandi - Cirò Rosso Duca San Felice - Vino rosso DocI vitigni storici sono tali perchè sel...		2,54 euro

	Tenuta la Bertuzza Carbonaro, vino rosso Un vino per TUTTI: buono, di qualità, leggermente frizzante ed economico!!PROVALO.		8,90 euro

	Cuori di grana con cotolette di agnello in crosta di polenta Preparazione: Difficile \| Click: 368 Per le cotolette: costolette di agnello, albumi, f...
	Polpettine di salsa saporita Preparazione: Facile \| Click: 576 Mescolate 400 grammi di petto di tacchino tritato...
	Tacchinella alla frutta Preparazione: Media \| Click: 397 Lavate una tacchinella di 2 kg circa, asciugatela,...
	Maiale con le mele Preparazione: Facile \| Click: 575 Incidete 200 grammi di castagne con un coltellino...
	Lenticchie con le salsiccie Preparazione: Facile \| Click: 488 In una casseruola scaldate 2 cucchiai di olio e so...
	Abbacchio alla cacciatora Preparazione: Media \| Click: 470 Pestate nel mortaio 3 spicchi di aglio con i filet...
	Pollo in potacchio Preparazione: Facile \| Click: 733 Sistemate un pollo giovane pulito e tagliato a pez...
	Grigliata mista di carne Preparazione: Facile \| Click: 904 Comprate 4 costate di maiale, 4 fette di manzo, 4...
	Filetto di vitello alla crema di basilico Preparazione: Facile \| Click: 1.081 Salate e pepate 800 grammi di vitello, rosolatelo...
	Sedano con il pollo Preparazione: Facile \| Click: 692 Mescolate la stessa quantità di riso integral...

Libri di cucina

	Le migliori ricette di pesce. I 1000 sapori del mare Piatto da occasione, versatile e vario per dare spazio alla fantasia in cucina, il pesce e gli altri prodotti del mare rappresentano anche un alimento sano per dare equilibrio al proprio regime alimen... Continua a leggere \| Vai alla pagina di acquisto
	Enciclopedia dei cocktails Un libro con oltre 400 ricette di cocktails da tutto il mondo che contempla i principali ingredienti alcolici (vodka, rum, whiskey, tequila, brandy, cognac, e così via) con un particolare occhio alle... Continua a leggere \| Vai alla pagina di acquisto
	La nuova dieta low carb su misura personale Perdere peso senza eccessivi sacrifici è possibile grazie al sistema "low carb" (riduzione dei carboidrati) studiato dal dott. Rob Thompson, autore di questo libro, che spiega come restare in forma im... Continua a leggere \| Vai alla pagina di acquisto