Costolette di maiale alle mele

Ricette - Carne
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 60 minuti

INGREDIENTI

Carne, Cipolla, Mele, Cognac, Panna, Limone, Alloro, Pepe

PREPARAZIONE - Succiare 3 mele, grattugiarle e spruzzarle con il succo di mezzo limone. Riscaldare 3 cucchiai di olio extravergine e rosolare 4 costolette di maiale da entrambi le parti per circa 10 minuti, indi salare, pepare e toglierle dalla padella tenendole al caldo. Al sugo di cottura unire mezza cipolla a fettine sottili, 1 foglia di alloro spezzettata e le mele grattugiate, fare insaporire per pochi minuti, indi unire 1 bicchierino di cognac (o brandy) e far evaporare.

Unire ancora 2 dl di panna da cucina, mescolare al sugo e far cuocere a fiamma moderata per 15 minuti. Quando il tutto sarà addensato, versarlo sulle 4 costolette sistemate in precedenza in una pirofila da forno ed infornare a 200° per circa 10 minuti. Servire subito. .

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