Capretto alla paesana

Ricette - Carne
Persone - 5
Difficoltà - facile
Tempistica - 60 minuti

INGREDIENTI

Capretto, Cipolle, Pomodori, Patate, Sale, Pepe, Origano, Pecorino, Olio

PREPARAZIONE - Tagliate un chilo di capretto in pezzetti regolari e mettetelo a cuocere in un tegame di terracotta con 2 cipolle rosse affettate finemente, 600 grammi di patate (preferibilmente novelle) tagliate in spicchi, 600 grammi di pomodori pelati, privati dei semi e spezzettati. Condite con 50 grammi di pecorino grattugiato, sale, pepe, origano e abbondante olio. Mettete in forno a calore moderato il tegame ben chiuso per un’ora o poco più.

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