Capretto al limone

Ricette - Carne
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 240 minuti

INGREDIENTI

Capretto (la parte superiore), Aglio, Rosmarino, Salvia, Alloro, Pepe, Olio, Limone, Sale

PREPARAZIONE - Lavate e asciugate 1,500 kg di capretto e sfregatelo con il trito di erbe tritate e un pizzico di sale. Mettetelo ben costretto e raccolto in una terrina, versate un decilitro di olio, in modo che rimanga unto uniformemente, irroratelo in abbondanza con succo di limone, mettete qualche grano di pepe e copritelo con fette di limone. Lasciatelo marinare per un paio di giorni, voltandolo qualche volta.

Scolatelo, poi mettetelo in forno a 230 gradi circa. Ungetelo, di tanto in tanto, col sugo della marinata. Potete cuocere il capretto anche allo spiedo, sia su fuoco di legna (meglio di faggio) o in forno. .

Vuoi provare altre ricette?

	ROWENTA GR3060 BISTECCHIERA 2000W 3POS.COTTURA PIA... GR3060		86,44 euro

	Rowenta GR 3060 BISTECCHIERA /GRIGLIATUTTO / TOSTI... GR 3060 TIPO BISTECCHIERA 3 POSIZIONI DI COTTURA		74,79 euro

	Cuori di grana con cotolette di agnello in crosta di polenta Preparazione: Difficile \| Click: 368 Per le cotolette: costolette di agnello, albumi, f...
	Polpettine di salsa saporita Preparazione: Facile \| Click: 576 Mescolate 400 grammi di petto di tacchino tritato...
	Tacchinella alla frutta Preparazione: Media \| Click: 397 Lavate una tacchinella di 2 kg circa, asciugatela,...
	Maiale con le mele Preparazione: Facile \| Click: 575 Incidete 200 grammi di castagne con un coltellino...
	Lenticchie con le salsiccie Preparazione: Facile \| Click: 488 In una casseruola scaldate 2 cucchiai di olio e so...
	Abbacchio alla cacciatora Preparazione: Media \| Click: 470 Pestate nel mortaio 3 spicchi di aglio con i filet...
	Pollo in potacchio Preparazione: Facile \| Click: 733 Sistemate un pollo giovane pulito e tagliato a pez...
	Grigliata mista di carne Preparazione: Facile \| Click: 904 Comprate 4 costate di maiale, 4 fette di manzo, 4...
	Filetto di vitello alla crema di basilico Preparazione: Facile \| Click: 1.081 Salate e pepate 800 grammi di vitello, rosolatelo...
	Sedano con il pollo Preparazione: Facile \| Click: 692 Mescolate la stessa quantità di riso integral...

Libri di cucina

	Eat Parade, un libro alla scoperta di personaggi, storie, prodotti e ricette fuori dal comune Bruno Gambacorta è giornalista televisivo e autore di una delle rubriche più seguite del Tg2, quella Eat Parade che da tredici anni coinvolge il pubblico raccontando con passione storie e tradizioni d... Continua a leggere \| Vai alla pagina di acquisto
	Le ricette della vita Un libro di ricette tipicamente estive, frutto della fantasia dell'autrice, che spiegano come creare tantissime ricette che siano al contempo veloci, saporite e leggere, in modo da non arrivare appesa... Continua a leggere \| Vai alla pagina di acquisto
	Cucina napoletana Questo libro è una ristampa dell'omonimo libro del 1965 sulle ricette della cucina napoletana, ricco di piatti per ogni categoria di pasti: dagli antipasti al dolce, passando per i primi, secondi e co... Continua a leggere \| Vai alla pagina di acquisto