Capretto al cartoccio

Ricette - Carne
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 60 minuti

INGREDIENTI

Carne, Erbe aromatiche, Pepe, Vino bianco

PREPARAZIONE - Pulire per bene un cosciotto o una spalla di capretto (od agnello) del peso di minimo 1 kg ed adagiarlo su carta pergamenata da cucina unta, indi salarlo e peparlo, irrorarlo con qualche cucchiaiata di olio d’oliva e poco vino bianco, appoggiare sulla carne un mazzetto di erbe aromatiche a piacere e legarlo con uno spago da cucina. Chiudere per bene la carta ed infornare a 200° per 60 minuti. A cottura ultimata adagiare il cartoccio su un piatto ovale da portata e servire subito.

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