Preparazione della ricetta Brodo di carne

Brodo di carne

Ingredienti Carne, Sedano, Carota, Cipolla, Pomodoro, Patata, Piperna. Preferiti - Segnala - Commenta - Vota - Stampa

Preparazione

In una capace pentola alta, mettere 1 kg di polpa di manzo o copertina di spalla in unico pezzo, una grossa cipolla tagliata a metà, una patata grande tagliata a metà, 2 o 3 pomodori da sugo schiacciati con le mani, un sedano verde intero ed una grossa carota, tagliati a pezzi grossolani, qualche rametto di piperna (non è indispensabile) e sale. Coprire tutti gli ingredienti con acqua fredda. Mettere sul fuoco la pentola coperta e far andare in cottura per poco più di 2 ore. Se si utilizza la pentola a pressione, i tempi sono ridotti della metà. A cottura ultimata, togliere dal brodo la carne e filtrare il brodo con l'aiuto di un colino. Volendo si possono passare gli ortaggi e metterne qualche cucchiaiata nel brodo.

Difficoltà: Media
Persone: 4
Tempo di preparazione: 130'

Libri con ricette di Carne

	Il pollo in cucina Il delicato pollo ai fichi originario della Provenza, lo speziato pollo ai peperoni della tradizione siciliana, il fantasioso pollo agli scampi spagno... A soli 9 euro!!!
	La cucina italiana. Carne Dai tradizionali arrosti all'anatra all'arancia, dall'abbacchio alla romana al brasato d'asino, ricette e segreti per portare in tavola secondi gustos... A soli 14,50 euro!!!
	Carne. Ricette per cucinare carni bianche, rosse o selvaggin... Primaria fonte di proteine, la carne costituisce la base per un ricco e gustoso secondo piatto o per un ottimo piatto unico. Il libro propone numerose... A soli 12,90 euro!!!

I commenti dei lettori (0)

» Inserisci un Commento

Non sono ancora stati inseriti commenti.

Siti Amici: Suonerie Cellulare | AZ Cocktails | Mille Ricette | Ricette online | La Ricetteria | Ricette Sarde | La Cuocazza | videogiochiamo.it | Ricette Veloci | Hotel Rimini