Arrosto di tacchino con speck

Ricette - Carne
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 45 minuti

INGREDIENTI

Fesa di tacchino, Speck, Vino bianco, Burro, Aglio, Pepe

PREPARAZIONE - E’ un piatto veramente molto gustoso. Per ottenerlo procedere come segue: salare e pepare 600 gr di fesa di tacchino in unico pezzo, quindi foderarla con 100 gr di fette di speck tagliato a fette non troppo sottili e legarla con spago da cucina. Mettere ora un tegame sul fuoco e fate riscaldare 3 cucchiai di olio, 30 gr di burro ed i 2 spicchi d’aglio.

Disporvi la carne preparata, unire 1 bichiere di vino bianco secco e lasciarla rosolare per 30 minuti circa a fuoco moderato rigirandola di tanto in tanto durante la cottura. Togliere la carne dal fuoco, se necessario fare restringere il fondo di cottura. Slegare la carne, tagliarla a fette e irrorarla con il sugo di cottura. Servire con verdure di stagione o insalata fresca. .

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