Agnello della nonna

Ricette - Carne
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 60 minuti

INGREDIENTI

Agnello, Aglio, Rosmarino, Funghi, Vino, Olio, Margarina, Pepe, Peperoncino, Sale

PREPARAZIONE - Fate rinvenire 50 grammi di funghi secchi in acqua tiepida, tagliateli fini e passateli per qualche minuto in un tegamino con una noce di margarina, un cucchiaio d'acqua, sale e pepe. Tagliate 1 kg di carne di agnello in grossi pezzi e fatela rosolare (sul fornello, ma in un recipiente da forno) con olio, aglio, sale, pepe e rosmarino. Versate sulla carne il sugo di funghi e passate in forno caldo (circa 250°) per circa un quarto d’ora.

Poi bagnate con un bicchiere di vino bianco secco, coprite (senza sigillare il tegame) con un foglio di alluminio da cucina, abbassate il calore a circa 150° e proseguite la cottura per circa un’ora e un quarto. Prima di servire, togliete l’agnello scolato dal sugo, appoggiatelo sul piatto di portata ben riscaldato, raccogliete il fondo di cottura ammorbidendolo con un poco d’acqua calda, passatelo al setaccio e versate il sugo sulla carne. .

Vuoi provare altre ricette?

	Kenwood Electronics KM070 - Set 3 - Robot da Cucin... - B319754 - Kenwood Electronics KM070 - Set 3 - Robot da Cucina + Accessorio Centrifuga		1.250,18 euro

	Kenwood Robot multifunzione Prospero KM 264 + Acce... B0096715 Vero e proprio assistente culinario per delle ricette semplici od elaborate, il robot multi...		247,21 euro

	Cuori di grana con cotolette di agnello in crosta di polenta Preparazione: Difficile \| Click: 368 Per le cotolette: costolette di agnello, albumi, f...
	Polpettine di salsa saporita Preparazione: Facile \| Click: 576 Mescolate 400 grammi di petto di tacchino tritato...
	Tacchinella alla frutta Preparazione: Media \| Click: 397 Lavate una tacchinella di 2 kg circa, asciugatela,...
	Maiale con le mele Preparazione: Facile \| Click: 575 Incidete 200 grammi di castagne con un coltellino...
	Lenticchie con le salsiccie Preparazione: Facile \| Click: 488 In una casseruola scaldate 2 cucchiai di olio e so...
	Abbacchio alla cacciatora Preparazione: Media \| Click: 470 Pestate nel mortaio 3 spicchi di aglio con i filet...
	Pollo in potacchio Preparazione: Facile \| Click: 733 Sistemate un pollo giovane pulito e tagliato a pez...
	Grigliata mista di carne Preparazione: Facile \| Click: 904 Comprate 4 costate di maiale, 4 fette di manzo, 4...
	Filetto di vitello alla crema di basilico Preparazione: Facile \| Click: 1.081 Salate e pepate 800 grammi di vitello, rosolatelo...
	Sedano con il pollo Preparazione: Facile \| Click: 692 Mescolate la stessa quantità di riso integral...

Libri di cucina

	Sushi, gusto e benessere Il sushi non è solo una tendenza od un modo particolare di gustare un piatto giapponese, ma è anche tradizione di un popolo lontano dalla nostra cultura, ma non per questo poco affascinante. Ricco di... Continua a leggere \| Vai alla pagina di acquisto
	Enciclopedia dei cocktails Un libro con oltre 400 ricette di cocktails da tutto il mondo che contempla i principali ingredienti alcolici (vodka, rum, whiskey, tequila, brandy, cognac, e così via) con un particolare occhio alle... Continua a leggere \| Vai alla pagina di acquisto
	Le ricette della vita Un libro di ricette tipicamente estive, frutto della fantasia dell'autrice, che spiegano come creare tantissime ricette che siano al contempo veloci, saporite e leggere, in modo da non arrivare appesa... Continua a leggere \| Vai alla pagina di acquisto