Salmone marinato

Ricette - Antipasti
Persone - 0
Difficoltà - facile

INGREDIENTI

Salmone, Aceto, Limone, Prezzemolo, Aglio, Peperoncino, Erba cipollina

PREPARAZIONE - Sfilettare 400 gr di salmone fresco, asciugare delicatamente le fettine ottenute con carta da cucina assorbente e disporle a strati sul fondo di un recipiente, indi cospargerle di aceto fino a coprirle completamente. Coprire e riporre il recipiente in frigorifero e lasciare marinare per 10 ore. Trascorso questo tempo, unire il succo di 1 limone e far riposare ancora per un'ora circa, indi colarle ed asciugarle delicatamente disponendole poi in un piatto da portata.

Cospargerle, a strati alterni, di prezzemolo fresco tritato, aglio finemente affettato, olio extravergine d'oliva e peperoncino. Far insaporire al fresco per qualche ora, indi servire decorando la portata con erba cipollina. .

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