Sacchettini di bresaola

Ricette - Antipasti
Persone - 6
Difficoltà - facile

INGREDIENTI

Bresaola, Carote, Olio, Limone, Emmenthal, Erba cipollina, Panini

PREPARAZIONE - Lava bene 3 carote e grattugiale. Raccogli le carote grattugiate in una fondina e condiscile con un po’ di olio e di succo di limone. Taglia a pezzettini una fetta di Emmental e mescolalo alle carote.

Taglia a pezzettini un panino ed aggiungilo al precedente composto. Mescola il tutto con delicatezza. Stendi sul tagliere 12 fette di bresaola ed appoggia su ognuna di esse un po’ del composto che hai preparato. Richiudi le fette verso il centro e fermale legandole con un paio di fili di erba cipollina. Taglia dai panini 12 fette ed appoggiale su un vassoio. Irrora ogni fetta con qualche goccia d’olio ed appoggia su ognuna di esse un sacchettino di bresaola. Questa ricetta è tratta dal libro "Le feste dell'anno" di Emma Graf. .

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