Polpettine di melanzane

Ricette - Antipasti
Persone - 0
Difficoltà - facile
Tempistica - 30 minuti

INGREDIENTI

Melanzane, Cipolla, Aglio, Uova, Prosciutto cotto, Parmigiano grattugiato, Prezzemolo, Pepe, Pangrattato

PREPARAZIONE - Lavare ed asciugare 2 melanzane grandi, eliminare la buccia e ridurle a cubetti. Metterle in un tegame con 1 cipolla affettata ed 1 aglio tritato, salare e pepare e far cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa. Trascorso questo tempo, versare il tutto in uno scolapasta per far perdere il condimento assorbito durante la cottura.

Quando il composto sarà raffreddato, strizzarlo e versarlo in una ciotola, unire 150 gr di prosciutto cotto sminuzzato, abbondante prezzemolo tritato, 2 uova intere e 50 gr di parmigiano grattugiato. Impastare gli ingredienti, aggiungendo eventualmente del pangrattato se l'impasto risultasse troppo molle. Formare quindi delle polpettine, passarle nel pangrattato e friggerle in olio caldo. Servire le polpettine sia calde che fredde. .

Vuoi provare altre ricette?

	BE-RESTAURANTSTORE.IT Spremiagrumi manuale da banc... Spremiagrumi manuale da banco modello BE-SPR-M, dimensioni cm. 17.5x28x45 (lxpxh).		95,00 euro

	SPREMIAGRUMI SERIE ECO potenza 180W		155,00 euro

	Nodi d'amore Preparazione: Facile \| Click: 47 Frullate 170 grammi di farina con 60 grammi di gra...
	Bigne alla mousse di fegatini Preparazione: Media \| Click: 147 Tritate 2 scalogni e fateli soffriggere in una pad...
	Pacchetti di prosciutto Preparazione: Facile \| Click: 226 Lasciate ammorbidire i formaggi a temperatura ambi...
	Patate novelle Preparazione: Facile \| Click: 139 Lavate molto bene 500 grammi di patatine novelle,...
	Carciofi al limone Preparazione: Facile \| Click: 164 Questa ricetta viene usate per accompagnare i piat...
	Fiori di zucca in pastella al parmigiano Preparazione: Facile \| Click: 168 Per preparare la pastella, sbattete con una frusta...
	Coppette di pompelmo Preparazione: Facile \| Click: 304 Lavate bene 3 pompelmi, asciugateli, tagliateli a...
	Cavolini burro e grana Preparazione: Facile \| Click: 251 Pulite 600 grammi di cavolini, incideteli alla bas...
	Vol-au-vent al ragu di mare Preparazione: Facile \| Click: 268 Condite 300 grammi di filetto d’orata a pezz...
	Crostini alla crema di carciofi Preparazione: Facile \| Click: 341 Pulite i carciofi delle foglie esterne fino ad ott...

Libri di cucina

	Enciclopedia dei cocktails Un libro con oltre 400 ricette di cocktails da tutto il mondo che contempla i principali ingredienti alcolici (vodka, rum, whiskey, tequila, brandy, cognac, e così via) con un particolare occhio alle... Continua a leggere \| Vai alla pagina di acquisto
	Le migliori ricette di pesce. I 1000 sapori del mare Piatto da occasione, versatile e vario per dare spazio alla fantasia in cucina, il pesce e gli altri prodotti del mare rappresentano anche un alimento sano per dare equilibrio al proprio regime alimen... Continua a leggere \| Vai alla pagina di acquisto
	Oggi cucino io. Da 1 a 3 euro: le migliori ricette per mangiar bene risparmiando Il titolo di questo libro, "mangiare bene risparmiando", è l'estrema sintesi del suo contenuto: dall'antipasto al dolce, oltre 400 ricette per ogni occasione, privilegiando il criterio del risparmio i... Continua a leggere \| Vai alla pagina di acquisto