Crema fritta

Ricette - Antipasti
Persone - 4
Difficoltà - facile

INGREDIENTI

Zucchero, Farina, Uova, Latte, Limone, Pangrattato

PREPARAZIONE - Mettere in una casseruola 75 gr di zucchero e 90 gr di farina, versare poco per volta ½ litro di latte, sempre rimescolando. Mettere sul fuoco e rimestare facendo passare il cucchiaio di legno sempre per il centro della casseruola come per descrivere un 8: cuocere per 5 minuti. Fuori dal fuoco unire 2 uova intere, una alla volta, e la buccia grattugiata di un limone: rimettere sul fuoco e cuocere a calore bassissimo per altri 5 minuti.

Bagnare un piatto, versarvi la crema, tenendola alta due dita e lasciare raffreddare. Tagliarla a rombi, passarli in farina o nel pane grattato e friggerli da tutte le parti. Spolverizzare con lo zucchero e servire. .

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