Antipasto di melanzane

Ricette - Antipasti
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 40 minuti

INGREDIENTI

Melanzane, Pomodori, Olive, Uova, Cipolla, Aglio, Limone, Origano, Olio, Sale

PREPARAZIONE - Lavate 4 melanzane e tagliatele nel senso della lunghezza dopodiché grigliatele e conditele con agli, olio e sale. Lavate 2 pomodori, tagliateli a spicchi e conditeli con olio, sale ed origano. Procuratevi un vassoio rotondo molto grande e sistematevi le melanzane a raggiera, al centro sistemate i pomodori e 4 uova sode intere, sparpagliate tutt’intorno 100 grammi di olive e qua e là mettete spicchietti di limone.

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