Preparazione della ricetta Alici marinate

Alici marinate

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Ingredienti

Alici, Aceto, Limone, Prezzemolo, Peperoncino, Aglio.

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Preparazione

Lavare, eviscerare e spinare 400 gr di alici fresche, facendo attenzione a non farle rompere (molte pescherie le vendono già deliscate). Dopo averle delicatamente asciugate con carta da cucina assorbente, disporle a strati sul fondo di un recipiente e cospargerle di aceto fino a coprirle completamente. Coprire e riporre il recipiente in frigorifero e lasciare marinare le alici per 10 ore. Trascorso questo tempo, aggiungere il succo di un limone e far riposare ancora per un'ora circa, indi colarle per bene e se necessario asciugarle delicatamente. Disporle quindi in un piatto da portata cospargendole, a strati alterni, di prezzemolo fresco tritato, aglio finemente affettato, olio extravergine d'oliva e peperoncino. Far insaporire al fresco per qualche ora, indi servire.

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 25'

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